臺中市豆芽菜大盤商「錦輝農產行」，去年11月被查出，10年來以工業用漂白劑「低亞硫酸納」浸泡豆芽菜，保持豆芽菜賣相佳，臺中地檢署依食管法起訴錦輝業者蔡瑞益(圖)。(本報資料照片)
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臺中市豆芽菜大盤商「錦輝農產行」，去年11月被查出，10年來以工業用漂白劑「低亞硫酸納」浸泡豆芽菜，保持豆芽菜賣相佳；臺中地檢署依違反食品安全衛生管理法起訴錦輝業者蔡瑞益、領班郝代華。
檢方查出，錦輝農產行向工業原料行的進貨資料，查出蔡男約從10年前至2013年11月止，以每桶50公斤、3200元的價格購買工業用、俗稱「保險粉」的漂白劑「低亞硫酸納」，浸泡豆芽菜，避免豆芽菜氧化、色相變黃、脆度軟化，保持較佳賣相。
錦輝每日產豆芽菜約1500公斤至2000公斤左右，以每臺斤7元至10元不等價格賣至市場攤商、小吃店和鐵板商等店家。
檢方查出，錦輝雖在103年11月1日改購食品級低亞硫酸納，但仍未符合標準；檢警在同月6日前往查緝時，仍查出超出許可使用範圍的浸泡過豆芽菜420公斤、黃豆芽300公斤等。